Mükemmel Noel hindisini pişirmek için bilmeniz gereken her şey
Masanın ortasında mükemmel pişmiş bir hindi olmadan hiçbir Noel yemeği tamamlanmış sayılmaz. İşte yemeğinizi ustalıkla nasıl pişireceğiniz.
İster doldurma ister giyinme olarak adlandırın, Amerikalılar geleneksel olarak Şükran Günü hindilerinin içine koymak için doldurma hazırlar. Ulusal Doldurma Günü şerefine, insanların içlerine koydukları en tuhaf 10 malzemeyi sizler için derledik.
hindi dolması
Hindinin boynunu ve sakatatlarını çıkarın ve stok için saklayın. Kuşun içini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bakteri oluşumunu önlemek için dolgu kullanılmadan önce soğuk olmalıdır. Kaşık boynuna doluyor. Çok sıkı paketlemeyin çünkü genişleyecektir. Bacakları bagetin üst kısmında birleştirerek kümes hayvanı şişiyle sabitleyin.
Türkiye masanın ortasında harika görünüyor.
Hindi pişirme
2-2,5 kg’lık bir hindinin 20 saatlik buz çözme süresine ve 1,5 saatlik pişirme süresine (artı dinlenme) ihtiyacı olacaktır.
4 ila 4,5 kiloluk bir hindinin 24 saatlik buz çözme süresine ve 3 saatlik pişirme süresine (artı dinlenme) ihtiyacı olacaktır.
6,5-7,5 kg’lık bir hindinin 28 saatlik buz çözme süresine ve 4 1/2 saatlik pişirme süresine (artı dinlenme) ihtiyacı olacaktır.
9-10 kg’lık bir hindinin 40 saatlik buz çözme süresine ve 6 saatlik pişirme süresine (artı dinlenme) ihtiyacı olacaktır.
Hindiyi doldurduktan sonra mutlaka tartın. Pişirildiğinde kabuğu gevrek olmalı ve meyve suları berrak olmalıdır.
Herkesin keyif alabileceği klasik bir Noel oyunu.
Basit dolgular
İtalyan ekmeği dolması
Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın. Bir miktar yöresel ekmeği fırın tepsisine koyun, üzerini yağla yağlayıp, fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın, ardından biraz rendelenmiş Parmesan ile birlikte büyük bir kaseye koyun. Geniş bir tavada biraz tereyağı ve zeytinyağını eritin, ardından doğranmış soğanı, doğranmış kerevizi ve doğranmış biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar karıştırın. Biraz İtalyan otunu, kuru üzümü ve çam fıstığını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Ateşten alıp ekmek karışımına ekleyin. Hafifçe çırpılmış 2-3 yumurtayı eklemeden önce soğumaya bırakın. Hindi doldurmak veya hindinin yanında yemek pişirmek için kullanın.
Hindinizi doldurmanın birçok yolu var.
Yabani mantar dolgusu
Büyük bir tavada biraz tereyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya ve karamelize olana kadar kızartın. Bir kaseye koyun ve bir kenara bırakın. Orta-yüksek ateşte tavada daha fazla tereyağı ısıtın. Biraz karıştırılmış ve doğranmış mantarları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Biraz kekik ekleyin ve iyice baharatlayın. Ateşten alıp soğanlara ekleyin. Büyük bir tencerede biraz tavuk suyunu ısıtın. Beyaz ve yabani pirinç karışımından eşit miktarda ekleyip yumuşayana kadar pişirin, süzün ve mantar karışımına ekleyin. Adaçayı ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice baharatlayın. Soğuyunca hindi için dolgu olarak kullanın.
Daha fazla tarif fikri için şuraya gidin: tat.com.au Veya kontrol edin Tat testi mutfağı Şimdi.
