Noel’e Türkiye’den yoğun talep var

Tatil sezonundan önce talebin yüksek olması nedeniyle Peru ayamı tavuğa tercih ediliyor

Balik Pulao: Tavuktan daha besleyici olduğuna inanılan hindi etine giderek daha fazla insan aşık oluyor.

Noel yaklaşırken, Peru Günleri adı verilen yerel bir hindi çeşidi yetiştiren Penang’daki çiftçiler, otel ve restoranlardan yoğun bir sipariş akınına uğradı.

Eğitimci Mohamed Fahmy İsmail, tavuk etinin daha lezzetli olmasına rağmen protein açısından zengin ve yağ oranı düşük olması nedeniyle tüketicilerin hindi etini sevdiğini söyledi.

“Tavuk etiyle karşılaştırıldığında hindi eti protein açısından daha yüksek, kolesterol açısından daha düşük. Pulau Betong’daki çiftliğinde buluştuğunda “Artık daha fazla insanın hindi tüketimine yönelmesinin nedeni bu” dedi.

28 yaşındaki bu bayram döneminde çoğunluğu adadaki otel ve restoranlara olmak üzere yaklaşık 1000 kuş satmayı planlıyor.

Ancak uzun muson mevsiminin kuşlarının sağlığına ve büyümesine zarar verebileceğinden endişe ediyor.

“Hindiler soğuk mevsimi sevmez, sıcak havayı sever. Bu nedenle kuşların hastalanmasını önlemek için onları özel vitaminlerle besliyoruz. Kaliteli yem ve dengeli beslenme kullanmak onların iyi büyümelerini sağlar.”

Diğer yetiştirici Muhammed Sufyan Hashem ise bu yıl kuşlara olan talebin arttığını söyledi.

Pulau Betong’daki çiftliğinde buluştuğunda “Şu anda müşterilerimden yıl sonu kutlamaları için 500 sipariş aldım. Umarım geçen yılki 1.000 kuştan bu yıl 1.500 kuş satabilirim” dedi.

34 yaşındaki Muhammad Sufyan, yerel çeşitlerin yanı sıra Tayland’dan gelen çeşitleri de yetiştirdiğini söyledi.

“Kuş büyüklüğünün yerel türe göre daha büyük olması nedeniyle hibrit türler özellikle otel ve restoranlarda talep görüyor.

“Malezyalılar ana yemek olarak tavuk veya ördek eti yerine hindiyi de seçmeye başladı” dedi.

Taze yerel hindinin fiyatı birkaç yıldır değişmeden kg başına 38 RM ile 45 RM arasında kaldı.