‘Northamptonshire’ın Gizli Mücevheri’: İlçede bu yılki Küresel Mutfak Ödülü kazananlarından biriyle tanışın

İlçenin yakın zamanda yayınlanan Weetabix Yiyecek ve İçecek Ödülleri’nde ‘Yılın Küresel Mutfağı’ ödülünün kazananlarından biri, kendilerini ‘Northamptonshire’da gizli bir mücevher’ olarak tanımladı.

Daventry High Street’teki Alaçatı Grill, sadece iki yıl önce kuruldu, ancak ortak sahipler Pammy ve Ata Raydemir, Türk ve Akdeniz yiyecek ve içeceklerinde beş yıllık deneyime sahipler – daha önce ızgara açılmadan üç yıl önce başka bir restorana sahiplerdi.

Duston’dan çift, Northampton’daki bir Hint restoranı olan Mewar Haveli’nin yanında liderliği ele geçirmek için kesinlikle “ayın üzerinde ve kendinden geçmiş”.

Bami, “Otoyola yakın olduğumuz için seyahat ederken duranlar da dahil olmak üzere her yerden bizi ziyarete gelen insanlar var,

“Ödülü kazandığımızdan beri, artık sunduğumuz şeyleri deneyimlemek için uzun mesafelere seyahat eden daha fazla müşterimiz var ve ödül organizatörlerine ne kadar teşekkür etsek azdır.”

Alaçatı Grill’de yemekler yerel ürünlerle taze olarak hazırlanır ve sahipleri özellikle tarak, karides ve deniz ürünleri tabağı hakkında bağırmak isterler – ayrıca etlerinin “en kaliteli” olduğu gerçeğini.

Restoran, öngörülebilir gelecek için neredeyse tamamen doldu ve ekip, müşteri talebi nedeniyle ilk kez Noel Günü’nde kapılarını açacak.

Çift, pandemiden sonra insanların restoranları ziyaret etmekten heyecan duyması ve Alaçatı Grill’in dekoru hakkında çok iltifat etmeleri nedeniyle Kasım 2020’de kapılarını açtıklarından bu yana müşterilerden gelen tepkiler karşısında şaşkına döndü.

Türkiye’den ilham alan – ortak sahibi Ata’nın kendisi de bir Türk – müşteriler, restorana kendilerini ülkedeymiş gibi hissettirdiği için övgüde bulundu.

Müşteriler yemekleri hazırlanırken mutfağı görebiliyor ve “binayı yenilemek ve en iyi ekipmana yatırım yapmak için çok çaba sarf edildi.”

Bami, “Restoran’ı insanların gelip topluluğun bir parçası olmak istediği bir yer haline getirmeye çalıştık ve her zaman karşılığını vermeye çalışıyoruz” dedi.

Hayır müzayedeleri düzenliyorlar, gıda bankalarına bağış yapıyorlar ve özellikle doğum günlerinde otantik bir Türk şenlik şarkısı çaldıklarında ve ziyaret ettiklerinde müşterilerin kendilerini özel hissetmelerini sağlıyorlar ve herkes dahil oluyor.

Bami, “İnsanlar olumlu eleştiriler bırakıyor ve iyi düşündükleri açık” dedi. “İnsanların burada kendilerini rahat hissetmeleri harika.”

Çift, önümüzdeki yılın başlarında Daventry’de mevcut işleriyle birlikte Alaçatı Grill için farklı yemekler, caz ve açık mikrofon geceleri gibi etkinlikler sunacak yeni bir bar açmayı planlıyor.

Alaçatı Grill’in başarısı, yeni bir sektöre girmelerini sağladı ve bu yılki Weetabix Northamptonshire Yiyecek ve İçecek Ödülleri’nde “Yılın Küresel Mutfağı” ödülünü kazanmalarına kesinlikle yardımcı olacak.

Bami, ödül töreninin “harika bir etkinlik” olduğunu ve kendisine katılan diğer birçok kişiyle iletişim kurma ve ilçedeki “olağanüstü restoranları kutlama” fırsatı verdiğini söyledi.