Perth’deki En İyi Biftek Restoranı: Iluka Restaurant’tan Samson Brent, ‘Ağız Sulandıran Yaratıcılık’ Ödülünü Kazandı
Bir Gordon Ramsay patronu, Perth’deki en iyi biftekli sandviç tacını aldı.
The Crown’daki hararetli yarışmada The Iluka restoranının sahibi Samson Brent, “Simply Elegant” adlı şarkısıyla jüriyi yendi.
Yüksek bahisli yarışmanın ikinci gününde, AHA (WA) & Little Creatures En İyi Biftek Sandviç yarışmasının jüri üyeleri, Brent’in ürününün şehirdeki “daha lezzetli” olduğunu açıkladı.
Yumuşak dana eti ve zengin biber sosunun “tek kelimeyle zarif” olduğunu söylediler.
Brent, Avustralya Oteller Birliği CEO’su Bradley Woods, 6PR’den Oliver Peterson, Beta Spuds CEO’su Matthew Cuchulon ve Lion’s Ulusal Butik Bira Elçisi Tania Lambson’ın da aralarında bulunduğu jüri üyelerinin damak zevkini kazandı.
Little Creatures’ın sahibi ve etkinliğe sponsor olan Lion’ın saha satış müdürü Danny Connolly’den kazanan kemerini ve kupa bıçağını aldıktan sonra Brent PerthNow’a “Gordon Ramsay benim ilham kaynağım. Londra’daki restoranına gittim ve üç ay boyunca çalıştım” dedi. .
Yemek yiyenler, Joondalup’un dışındaki modern Iluka Tavern’de Brent’in leziz işlerini 32 $’a deneyebilir.
Onu rakiplerinden daha iyi yapan şeyin ne olduğuna gelince – konyak biber sosu.
Ziyafet genellikle elde kızartılmış pazı ile servis edilen hindi sarması, ince dilimlenmiş siyah angus, ızgara soğan, roma domates ve rokadan oluşur.
Brent, “2016’dan beri şefim” dedi. “Ailem ve dedem hep lokantalarda yemek yerdi ve çok güzel yemekleri vardı. Ben dünyanın en iyi restoranlarında yemek yedim.
“Okuldan sonra mutfaklarda çalışmaya yeni başladım.”
“Gerçekten iyi hissettiriyor. Tüm takım için iyi hissettiriyor. Önümüzdeki aylarda çok çalıştık ve her gün binlercesini yaptık. Sıkı çalışma ve tutarlılık koymak karşılığını veriyor.”
Sırlarını paylaşarak, “Sırrımızın bu kadar özel olmasının nedeni, kullandığımız filetolar. Yüksek kaliteli filetolar kullanıyoruz – otla beslenen kara angus – onu çok iyi tamamlayan güzel bir kremalı biber sosu. Ekmeğin her zaman olduğundan emin olun. taze. Yerel ekmek kullanıyoruz. “Kolay. Bir sandviçte püre haline getirilmiş pek çok tat yok ve bu yüzden insanlar içeri girip tekrar tekrar yiyor.”
Londra doğumlu, Perth doğumlu şef, şirketin imparatorluğunu genişletmesine yardım etmeyi umuyor.
“Yeni bir yer inşa ediyoruz, böylece her iki yerin de yönetici şefi olacağım. Adı Hillarys Beach Club.”
Galibiyeti, Başbakan Roger Cook’un Salı günü North West Brewing Co.’dan Ats Johansson’a giden Ülke kategorisinin değerlendirilmesine yardım etmesinden sonra geldi. Karatha’da.
