Şef, Vietnam menüsünü Goose Eye’daki The Turkey Inn’e teslim ediyor

Daha önce İlkley’de bir restoran işleten Luke, heyecan verici menüsünü Keighley yakınlarındaki Goose Eye’daki The Turkey Inn’de yemek severlerle tanıştırmaktan heyecan duyduğunu söylüyor.

Sahipleri Steve Mortimer ve Faye Howell tarafından işe alındıktan sonra rolü üstlenmek için Ağustos sonunda bara katıldı. Steve, Loc’un deneyimini yaşamaktan da mutlu olduğunu söyledi.

Steve, “Luke’un yerelde büyük bir itibarı var ve menünün nasıl görünmesi ve mutfağın nasıl işletilmesi gerektiğine ilişkin vizyonu, bara yönelik planlarımızla doğrudan örtüşüyor. The Turkey Inn ekibine büyük bir katkı sağladı” dedi.

Luke şunları ekledi: “Rolü duyduğumda heyecanlandım. “30 yılı aşkın bir süredir bu sektörde çalışıyorum. Bu pozisyon, konaklama konusundaki tüm deneyimime dayanıyor. Turkey Inn, harika yemekler ve yerel olarak üretilen en iyi biraların servisiyle tanınan, gerçek bir geleneksel Yorkshire pub’ıdır. Bu, kendimi geliştirmek için iyi bir fırsattı. “Harika bir müşteri tabanına sahip. Herkes çok misafirperver ve arkadaş canlısıydı. Aramıza katılmak için sabırsızlanıyorum.”

Loc’un mutfak becerileri eyalette iyi bilinmektedir. Coronavirüs salgını plan değişikliğine neden olmadan önce Ilkley’de başarılı bir Vietnam restoranı olan Bistro Saigon’un sahibi ve işletmecisiydi.

Kendi işini yürüterek ve genç bir aileyle uzun saatler çalıştığını ve bazı değişiklikler yapmak istediğini söyledi. Karantina sırasında ücretsiz izin uygulandı ve bu da düşünmek için zaman tanıdı.

Özel şeflerin ve yemek pişirme derslerinin başarılı bir işi bunu takip etti ve İlkley yerlileri arasında çok popüler oldu.

Dedi ki: İş başladı. Tutkumu paylaşmaktan ve insanlara yemek yapmayı öğretmekten ne kadar keyif aldığımı fark etmemi sağladı.

Luke’un yemek pişirmeye olan tutkusunu paylaşma arzusu, Goose Eye’daki göreve çekilmesinin bir başka nedenidir ve şunları ekliyor: “The Turkey Inn’in mutfağında bazı heyecan verici genç yetenekler var; bilgi ve becerilerimi onlarla paylaşmak harika bir fırsat. Bu reddedemeyeceğim bir rol.”

Loc’un yeni menüsü artık kullanıma sunuldu ve Vietnam mutfağının hayranları onun imza niteliğindeki yemeklerinden bazılarını tanıyacak.

Barın popüler yemeklerinin çoğunu muhafaza ettik ve taze Vietnam lezzetleriyle birlikte bazı yeni lezzetlerden bir seçki ekledik.

Listenin şu ana kadar büyük tepki gördüğünü söyledi.