Şükran Günü için hindinizi güvenli bir şekilde zamanında çözün

14 Kasım 2023

USDA Et ve Kümes Hayvanları Yardım Hattı için yılın en yoğun zamanı Şükran Günü’nden önceki haftadır. Aramalar, sohbetler ve e-postalar, yemeğinizin güvenliğini sağlamak için Şükran Günü’nde bile çalışan gıda güvenliği uzmanları tarafından yanıtlanır.

Sıklıkla karşılaştığımız sorulardan biri şu: “Hindi’nin buzunu doğru şekilde nasıl çözersiniz?”

İşte hindiyi buzdolabında veya soğuk suda çözmenin güvenli yolları:

• Ağırlığının her dört ila beş kilosu için bir hindinin buzdolabında çözülmesi 24 saat sürer (15 kiloluk bir hindinin buzdolabınızda çözülmesi üç gün sürer). Tamamen çözülmüş bir hindi, pişirmeden önce bir veya iki gün buzdolabında kalabilir.
• Kuşu soğuk suda çözmek için, kuşu orijinal ambalajında ​​​​soğuk musluk suyuna batırın ve suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Hindiyi çözdürdükten hemen sonra pişirin.

Dondurulmuş bir hindiyi mutfak tezgahında veya kışın garajda çözmenin (arayanlar arasında en yaygın yanılgı) güvenli olmadığını unutmayın. Dondurulmuş et veya kümes hayvanı paketlerini oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakmak tehlikelidir. Paketin ortası hala donmuş olsa da gıdanın dış tabakası dondurucudadır. “Tehlikeli bölge“40 ila 140 F arası – gıda kaynaklı bakterilerin hızla çoğaldığı sıcaklık aralığı.

Hindiyi çözdürmeye ilişkin daha fazla ipucu için, Bilgi notumuza göz atın. Hakkında daha fazla öğren Güvenli gıda işlemeye ilişkin en son USDA araştırması Ellerinizi iyice yıkayın.

Gıda güvenliği hakkında sorunuz mu var? Bir gıda güvenliği uzmanıyla konuşmak veya canlı olarak sohbet etmek için 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) numaralı USDA Et ve Kümes Hayvanları Yardım Hattını arayın. Ask.usda.gov Pazartesiden cumaya 10:00 – 18:00 ET. Şükran Günü’nde yardım hattı sabah 8’den akşam 2’ye kadar açık olacak.