Şükran Günü’nde kişi başına kaç kilo hindi göğsü servis etmelisiniz?
Şükran Günü’nü ilk kez düzenliyorsanız veya normalde tatil için besleyebileceğinizden farklı bir kalabalığa ev sahipliği yapıyorsanız, o gün herkesi doyurmak için ne kadar hindi satın almanız gerektiğini merak ediyor olabilirsiniz. Önemli bir konuda ev sahibinin isteyeceği son şey şudur: Tatil Türkiye odaklı Gösterinin yıldızı tükeniyor. Peki hangi büyüklükte hindiyi seçmelisiniz? Bu, bütün bir kuşu mu, sadece kemiksiz hindi göğsünü yoksa sadece kemiksiz hindi göğsünü mü pişireceğinize bağlı olacaktır.
Görüşler farklılık gösterse de, genel olarak çoğu kişi, ister bütün hindi, ister sadece kemikli göğüs olsun, kişi başına 1 ila 1,5 kilo kemikli hindi servis etmeyi planlamanız gerektiğini söyleyecektir. Kemiksiz göğüs satın almayı planlıyorsanız, miktarı kişi başına yarım kilo hindiye düşürün. (Bunun nedeni, ne satın alırsanız alın, kişi başına yaklaşık yarım kilo hindi etine ihtiyacınız olacaktır, ancak kemikli veya bütün hindi satın alırken kemiklerin ağırlığını da hesaba katmanız gerekir.) Sekiz kişilik bir aileniz varsa ve kemikli bir hindi veya göğüs eti servis etmek istiyorsanız, 8 ila 12 pound ağırlığında bir hindi veya göğüs arayın. Kemiksiz göğüs servis etmek istiyorsanız yaklaşık 4 pound satın alın. Daha fazla artık istiyorsanız sayıyı daha yükseğe çevirin. Tatilden sonra eskisi kadar hindi yemeyeceğinizi biliyorsanız sayıyı düşürün.
Devamını oku: En kötüden en iyiye doğru sıralanmış biftek parçaları
Ya sadece beyaz veya koyu et yersek?
Eğer siz ve misafirleriniz Şükran Günü’nde yalnızca beyaz et yerseniz, elbette kuşun tamamını satın almaktan kaçının (tabii ki koyu renkli etin kullanılması sizin için sorun teşkil etmiyorsa). Artık hindi tarifleri daha sonra) ve yalnızca kemiksiz veya kemiksiz hindi göğsü satın almayı seçin. Ancak, eğer koyu renkli et hayranıysanız, hindi butlarını veya butlarını tercih edin ve ızgarada pişirin.
Şükran Günü için satın aldığınız hindinin boyutu veya kesimi ne olursa olsun, etin ağırlığına bağlı olarak tatilden önce çözülmesi için yeterli zaman verdiğinizden emin olun. Göre ABD Tarım Bakanlığı (USDA), Dondurulmuş bir hindiyi çözmenin en güvenli yolu buzdolabındadır. Ancak bütün bir hindiyi çözdürüyorsanız bu işlem bir geceden daha uzun sürecektir. USDA, hindinizin ağırlığının her dört kilosu için 24 saat erimeye izin verilmesini önerir. Yani, sekiz kişilik ailenizi beslemek için 12 kiloluk hindinin tamamını satın alırsanız, onu üç gün boyunca buzdolabında çözülmesi için bırakın.
