Şükran Günü’nde neden hindi yeriz?
Cadılar Bayramı’nın kafa karıştırıcı bir geçmişi olduğunu düşünüyorsanız Şükran Günü’nü duyana kadar bekleyin. Gerçekliğin, fantezinin, efsanenin ve siyasi tiyatronun bir karışımı olan Şükran Günü, omuz silkip onunla gitmeniz gereken türden bir tatildir. Her ailenin mükemmel Şükran Günü sofrasının kendi versiyonu olsa da (makarna ve peynir veya dolma, yeşil fasulye veya karnabahar), tatilde yediğimiz şeylerin çoğu, hindi hariç, ilk Şükran Günü’ne kadar uzanır. Biliyoruz, biliyoruz, inanması zor. Bir aile aşçısının mükemmelleştirmek için saatler (hatta günler) harcayacağı mükemmel Şükran Günü yemeği muhtemelen 17. yüzyılda masada değildi.
Peki neden Şükran Günü’nde hindi yeriz? Ailem domuz eti veya tavuğu tercih etti, ancak bu takasın küfür olduğunu düşünen çok sayıda Şükran Günü fanatiği var. Hangi tarafta olursanız olun, Şükran Günü’nde hindi yememizin gerçek sebebini öğrenmek için okumaya devam edin; orijinal menü ve modern ziyafetin dehaları da dahil.
Şükran günü tarihi
Hacılar ilk Şükran Günü’nü 1621’de kutlamış olabilirler, ancak bu, Abraham Lincoln’ün 1863’te ilan etmesine kadar ulusal bir bayram haline gelmedi. Derginin editörü tarafından cesaretlendirildi. Sarah Josepha HaleTatilin amacı İç Savaş sırasında barışı teşvik etmekti. Hill, tatilin kutlanması için önceki dört başkana dilekçe verdi ve genel olarak Şükran Günü’nü kutlama kampanyası yaklaşık 40 yıldır devam ediyor.
İki yüzyılı aşkın bir süre önce, zulüm gören bir dini mezhebe mensup olan İngiliz Protestanları Hacılar, 1620’de Kuzey Amerika kıtasına, şimdiki Massachusetts’e vardılar. 1621’de, ilk kıştan sağ kurtulanlar bu olayı bir şükran günü ile kutladılar. . “Şükran Günü” olarak değerlendirdikleri gün, oruç ve duadan oluşan dini bir gündü ve büyük olasılıkla bu toplantıyı baharda düzenlerlerdi.
İlk Şükran Günü’nde menüde ne vardı?
Genişleyen Şükran Günü masalarıyla karşılaştırıldığında, ilk Şükran Günü menüsü kesinlikle daha inceydi. Mısır, ya koçanda ya da ekmek somunları ya da öğütülerek yulaf lapası haline getirilen bir tahıl olarak temel bir üründü. Geyik eti ve yabani kümes hayvanları muhtemelen birincil proteinlerdi. Bu yemeklerin dışında menünün geri kalanı belirsiz. Yabani hindiler mevcuttu ancak geyik etinin yanında ikinci sıradaydı. The Verge’e göre tavuk, ekmek yerine soğan ve otlarla dolduruluyordu. Smithsonian Müzesi.
Şükran Günü’ne ilk katılanlar Massachusetts kıyısında olduğundan, menüde bol miktarda deniz ürünü de (ıstakoz, istiridye, istiridye ve yılan balığı) vardı. O zamanlar kestaneler Noel ateşleri için tasarlanmamıştı, meşe palamudu ve kayın fıstığının yanında servis edilirdi. Balkabaklı turta olmasa da balkabağı, kabakla birlikte tam teşhirdeydi.
Şükran Günü’nde neden hindi yeriz?
Hacıların hindi yediğinden emin değilsek bu gelenek nereden geldi? Bunu Sarah Josepha Hill’e borçluyuz. Hill, Şükran Günü’nü ulusal bayram yapma kampanyası sırasında dergisini kullandı: Leydi Judy’nin kitabıEv hanımlarının ilgisini çekecek tarifler ve örnek menüler basmak. Hill, Şükran Günü’nün ne olduğu fikrini ve beklentisini geliştiriyordu Yapmalı Bu yiyecekler Amerikalı kadınların aklında yer alıyor ve bu menüleri çocuklarına aktaracak olan tüm nesli etkiliyor.
1860’ların modası oradan yayıldı Leydi Judy’nin kitabı.
Aslında Şükran Günü ile ilişkilendirdiğimiz yiyeceklerin çoğu – adaçayı soslu kavrulmuş hindi, kremalı soğan, şalgam püresi ve hatta bazı patates püresi (o zamanlar yabancı bir kavramdı) – derginin Şükran Günü sayfalarında yer alıyordu. Hill ayrıca bugün Şükran Günü sofralarında hoş karşılanacak tariflerle dolu düzinelerce yemek kitabı da yayınladı.
Kate McGregor, House Beautiful’in SEO editörüdür. ELLE Decor, Domino ve Architectural Digest’s Clever gibi yayınlar için özenle seçilmiş dekor koleksiyonlarından alışveriş rehberlerine, ilham verici yaratıcıların ev hayatlarına kadar her şeyi ele aldı.
