Tek bir malzeme kullanarak hindinizin kurumasını önleyecek basit bir pişirme numarası
Bir şef, hindinin asla kuru çıkmamasını sağlamak için hindi pişirirken kullandığı gizli malzemeyi açıkladı ve tartışmalı ekleme bazı kaşları kaldırabilir.
Noel yemeği hazırlamak, özellikle yemek meraklısı bir aile için kolay bir iş değildir ve bu basit mutfak numarası, bu yıl en lezzetli Noel hindisini servis etmenizi sağlayacaktır.
Herhangi bir Noel aşçısı, leziz bir bayram ziyafeti hazırlama konusunda baskı hissedecektir ve hindi gösterinin yıldızı olduğundan, onu denemek ve olabileceği en iyisi olduğundan emin olmak zor olabilir. Bu kolay numara, kuru et tüyosu olarak bilinir ve stresi hafifletmeye yardımcı olabilir. Şef ve yemek meraklısı Justin Chappell tarafından paylaşılan bu videoda, hindiyi mayonezle boğmanın mükemmel kızartmayı pişirmenin sırrı olduğunu ortaya koyuyor.
Justin, baş aşçı ve mutfak direktörü Yemek ve şarap, başarının anahtarı olan şaşırtıcı unsuru ortaya çıkardı. Baharatlardan nefret ediyorsanız endişelenmeyin, bunun tadı hiç etkilemediğini iddia ediyor. Peki bunu evde kendiniz nasıl deneyebilirsiniz?
Bu gerçekten hızlı ve basit bir işlemdir ve sadece bir hindi ve bir kavanoz mayonez yeterlidir. Malzemeleri olduğu gibi doğrudan etin üzerine sürebilirsiniz, ancak Justin bunu yaparken chipotle mayonez yapmayı sevdiğini söylüyor – ancak istediğiniz aromaları da ekleyebilirsiniz.
Şef Justin’in Nemli Hindi İçin Mayonez Tarifi
Şef Justin Chappell kendi versiyonunu hazırlamak için bir çorba kaşığı doğranmış taze kekiği bir bardak (128 gram) mayonez, bir limonun kabuğu rendesi, üç diş rendelenmiş sarımsak ve doğranmış acı biberle karıştırıyor. Bütün bunlar birleşince hindinin göğüs ve but bölgesindeki deriyi gevşeterek altına ve üstüne mayonez yayabiliyor.
“Hindiyi mayonezle kapladığınızda, kavurma işlemi sırasında üzerini yağlayarak etin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar” diye açıkladı ve ekledi: “Hindi’nin dışına ve içine mayonez sürmek istiyorsunuz, böylece daha sulu olur.” “.
Bu yeterli değilse ve daha fazla uzman tüyosu istiyorsanız, Tesco’nun Yönetici Şefi Jamie Robinson da Noel hindisi pişirmeye ilişkin en önemli ipuçlarını paylaştı. Mirror’a konuşan kendisi şunları söyledi: “Kuru hindiden daha kötü bir şey olamaz, özellikle de orta kısmı olduğunda. Kızartmadan önce derisinin altına tereyağı koyarak nemli tutun, ardından kısık ateşte ve yavaş yavaş daha uzun süre pişirin.”
“Orta boy tavuklar 120°C’de yaklaşık üç saat* göğüs tarafı aşağı bakacak şekilde pişirilmelidir. Servis yapmadan önce önce bir saat, sonra iki dakika dinlendirin ve güzel, çıtır bir görünüm elde etmek için göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde kızartarak bitirin. eti bol kalırken derisi Sulu: Genel olarak hindinin iç sıcaklığı 73 dereceye kadar pişirilmelidir.
*Hindi pişirme süresi kuşun tam ağırlığına bağlı olup, 73 derecelik iç sıcaklığa ulaşılmalıdır.
Paylaşacak bir yemek hikayeniz var mı? [email protected]’a e-posta gönderin
Abdullah, Amazon’u kapsayan bir muhabirdir. Daha önce teknoloji ve taşımacılık konularını ele aldı ve Uber’in finansmanı, kendi kendini süren araba programı ve kültürel kriz hakkında hikayeler çıkardı. Ondan önce finansta siber güvenlik konusunu ele aldı. Sarah’ın çalışmaları The Wall Street Journal, Bloomberg, Politico ve Houston Chronicle’da yayınlandı.
