The Better Meat Co. LinkedIn Genel Merkezinde Mycelium Foie Gras ve Türkiye’yi Sergiliyor
bu Daha İyi Et A.Ş.B2B fermente et konusunda uzman olan , şirketin Rhiza mantar proteini ile yaptığı ilk dilimlenmiş kaz ciğeri ve hindiyi tanıttı. LinkedIn Genel merkezi Sunnyvale, California’da.
“onlar [recreating] İnsani ve yasal bir şekilde keyifli bir deneyim.”
Bir hafta boyunca LinkedIn çalışanları, California’da yasaklanan bir incelik olan hayvansız kaz ciğeri de dahil olmak üzere şirketin mantar bazlı ürünlerini ilk deneyenler arasında olacak.
The Better Meat Co.’nun CEO’su Paul Shapiro, “Kaliforniya’da kaz ciğeri satmak yasa dışıdır, bu nedenle leziz bir deneyimi insancıl ve yasal bir şekilde yeniden yaratmak için fermantasyonun gücünden yararlanıyoruz” dedi. Afiyet olsun Yönetimi ile Linkedin ekip üyelerine geleceğin tadına varmak için.”
Bifteklerden deniz ürünlerine
Daha İyi Et Şirketi. Sacramento’da, miselyum olarak bilinen mantarların yeraltı kök yapılarından elde edilen bir protein bileşeni olan Rhiza’yı kullanarak bir dizi et ürünü üretiyor. Şirket, kepekli biftek ve tavuk göğsünden hamburger ve yengeç keklerine kadar çeşitli mantar bazlı et ürünleri oluşturmak için fermantasyon tekniklerini kullanıyor.
LinkedIn’de şirket çalışanları, dilimleme ile tamamlanmış geleneksel bir kasap tezgahına veya şarküterisine benzeyecek şekilde tasarlanmış bir tesiste Better Meat’in kaz ciğeri ve hindili sandviçlerini deneyecek.
Kaz ciğeri oluşturmak için şirket, kaz ciğerinin zengin dokusunu geri getirmek için özel tatlar ve yağlar eklemeden önce fermente kaz ciğeri temel olarak kullandı.
Ürün ustalığı
2018 yılında kurulan Better Meat, yağsız veya yağsız et ürünlerinde kullanılmak üzere fermente edilmiş mantar proteinleri üretmektedir. Şirket şimdiden et devleri Hormel ve Perdue ile vegan deniz ürünleri markası The Plant Based Seafood Co. ile ortaklık kurdu.
Shapiro’ya göre, LinkedIn açılır penceresi şirketin ürünlerinde sürekli iyileştirmeler yapmasına yardımcı olacak.
Shapiro bir botanikçiye, “Bazen, sadece içeriklerimizin çeşitliliğini sergilemek için Rhiza mantar proteinimizle yaptığımız ürünlerde sınırlı süreli teklifler sunuyoruz” dedi. “Bu durumda, şirketlerin hayvansız kaz ciğerinden mantara hazır ‘hindi’ şeritlerine kadar her şeyi yapabildiğini gösteriyoruz. Yeni uygulamalarda ustalaştıkça bu sınırlı zaman tekliflerini sunmaya devam edeceğiz.”
