Türk burger presi nasıl yapılır
Kırmızı et olmadan yapmak istediğinde ve bana çekildiğini hissetmediğindeİmkansız Burgerler, hindi burgerini denemek popülerdir. Bu hareket sıklıkla Ardından dana burgerlere dönüş yapıldı. Çünkü Türkiye çok tozlu olabilir. Ama pes etmeyin, hâlâ lezzetli bir proteindir ve biraz yardımla oldukça sulu bir hale gelebilir. İşte daha sulu bir hindi burgeri yapmak için yapabileceğiniz üç şey.
Mayonez ekle
Hindide yağ yoktur ve nemi iyi tutmaz, bu da kuru, sert ve lezzetsiz burger sorununa yol açar. Çiğ et karışımına biraz mayonez eklenmesi sululuğu ve lezzeti artırır. Bitmiş burger de “mayonez” hissi vermiyor, sadece iyi baharatlı ve nemli. Arkadaşım bana sosis ekleyip eklemediğimi sordu. ama yapmadım; bende vardı Biraz mayonez ve bir tutam tuzla karıştırmanız yeterli.
Dörde yaklaşık iki çay kaşığı mayonez ekleyinBir ons köfte, iki yemek kaşığı artı hindi poundu başına iki çay kaşığına eşdeğerdir. Genellikle sevdiğiniz baharatları ekleyin ve aşırıya kaçmamak için ellerinizle yavaşça karıştırın.karışım. Bu noktada kulağa pek çekici gelmiyor. Mayonez etin biraz yumuşak olmasını sağlar rahatdilerseniz ama buna sadık kalın. Köfteleri şekillendirin ve her zamanki gibi tavada pişirin. Izgara yapıyorsanız köfteleri ızgaraya aktarırken nazik olun. Burgerleri pişirmeye başladıklarında, Ve bunu tersine çevirebileceksiniz.
Rendelenmiş soğuk tereyağı ekleyin
Bu, onu eklemenin başka bir yoludur Yağlar ve Meyve suyu seviyelerini yükseltin. Soğuk tereyağını çiğ hindi eti ve diğer baharatlarla birlikte doğrudan karıştırma kabına rendeleyin. Orta boy tereyağı dilimleri elde etmek için kutu rendesi kullandım. Uçağın delikleri çok küçüktür ve kullandığınız dondurulmuş tereyağı olmadığı sürece yağa yapışması muhtemeldir.
Her dördü için yaklaşık 1/2 yemek kaşığı tereyağı rendeleyin1 köfte onsu veya hindi poundu başına 2 yemek kaşığı. Burgerleri her zamanki gibi kızartın veya ızgaralayın. Tereyağı eriyecek, bu doğru. Sığır burgerindeki yağ damladığı gibi hindi burgerinden de çok miktarda tereyağı damlayacak, ancak büyük bir kısmı köftede kalacak.. Bir tava kullandım, bu yüzden hindi burgerleri et suyunda biraz kızartmanın faydasını gördü ve ben de güzel bir kahverengileşme ve inanılmaz bir nem ile ödüllendirildim.
Meyve veya sebze ekleyin
Hindinin dana etinden daha yağsız olması nedeniyle sıklıkla tercih edildiğini göz ardı edemem. Neyse ki hindinizi kuru ve çiğnenebilir bir kaderden kurtarmanın tek yolu yağ değil. Bunun yerine, çiğ karışıma ince doğranmış meyve ve sebzeleri eklemeyi deneyin. Öğütülmüş ürünler pişirme sırasında çok fazla nem açığa çıkarır; bu nedenle tariflerde genellikle ürünü önceden pişirmeniz istenir. önce Bunları karışımlara ekleyin. Burger söz konusu olduğunda içeride nemin olmasını istiyoruz.
Elma, mantar, soğan, kereviz veya bunların hepsi gibi sulu sebze malzemelerini ince ince doğrayın. (Ortadaki parçaların pişme sırasında yumuşak olması için küçük parçalar önemlidir.) Her dördü için bir çorba kaşığı doğranmış meyve kadar fazla bir şeye ihtiyacınız yok.Bir pound veya hindi poundu başına dört yemek kaşığı. Çok fazla eklerseniz doğranmış sebzeler yeterli miktarda protein lifinin birbirine bağlanmasını engelleyebilir ve burger parçalanır. (Önceden pişirilmiş sebzeler Yumuşak hindi burgerleri de yapın.) Sebzeleri ekleyin ve çiğ hindi karışımını istediğiniz gibi baharatlayın. Köfteler hazırlayın ve kızartın veya her zamanki gibi ızgara yapın. Ha bir de “Bu hindi mi?” gibi sorular etrafında dönen akşam yemeği sohbetine hazırlanın. veya “Nasıl bu kadar lezzetli yaptın?”
