Türk lezzetleri sunan Charlie’s Café Salisbury’de açılıyor
Katherine Caddesi’ndeki Charlie’s Shop’un sahibi Doğan Bilgiç, aynı caddenin birkaç kapı aşağısında yer alan yeni girişimi Charlie’s Café’nin son rötuşlarını yapıyor.
Dükkanım var ama bu bir fırsat olarak geldi. Daha önce de yaptım ve eşim artık özgür, okuldaki çocuklarla birlikte eşim Maliha bir şeyler yapmak istiyor ve bana destek oluyor” diye düşündüm.
“Köşede Primark’ın ortaya çıkması, köşede yeni ayakkabı mağazasının açılması ve çok uzun süredir yerel biri olarak, yerel topluluğun bir parçasıyım.
“Biraz daha çok kültürlü bir kafe getirin. Bu sadece sıradan bir kahve dükkanı değil. Falafel, hellim ve vejeteryan gibi bazı sağlıklı seçenekler ve İngiliz kızartması da olacak.”
Devamını oku: Korumalı konut sakinleri bitkin ve belirsizlik içinde
Fikir, Greengage Cafe ve Bilgiç Bey’in Catherine Caddesi’nde oturup yemek yenecek bir yer olmadığını fark etmesinden sonra ortaya çıktı. Sonra kafenin tamamı tek katta olduğu için eski nakit dönüştürücü binayı satın aldı.
“Geniş, bebekli insanların gelebilmesi için alt değiştirme tesisleri kurduk ve konumu da iyi.
“Penceresi bol, aydınlık bir dükkan. İnsanlar sıkışık olmasını istemiyor ve daha açık renkler bir kafeye yakışıyor. Daha fazla koltuk alabilirdim ama daha az koltuk, daha kaliteli olmasını tercih ederdim. Gerçekten, öyle. bir aile şirketi.”
“Ev yapımı dondurma, ev yapımı öğle yemekleri ve milkshake dahil pek çok yiyeceğimiz var. Kimsenin işini yapmak istemiyorum ama farklı olmak ve yeni bir grup insan getirmek istiyorum.”
Devamını oku: Hedgerow Gönüllülerine İhtiyaç Var
Devamını oku: Ormanın Kralı, Salisbury’deki yeni rolünü benimsiyor
Belgic ailesi İngiltere’ye yaklaşık 40 yıl önce geldi ve babasının Salisbury’deki ilk işi Fisherton Caddesi’ndeki Charcoal Grill’di.
Açık ve kapalı alışveriş, Bilgiç’in yeni girişimiydi ama şimdi yeniden aile işine dönmüş gibi.
Bilgiç, “Ne zaman bir iş yapsam temizliği, iyi hizmeti, kaliteyi önemli bulmuşumdur ve hepimiz güler yüzü severiz. Temiz derken açık mutfağımız var ve insanlar da görebiliyor.” yemek pişiyor.”
Kafenin 12 Haziran Pazartesi günü açılması bekleniyor.
