Türk mutfağı ilk 10’a dahil değil

masterceh Türkiye’nin sevilen jüri üyesi Somer Sivrioğlu, geçtiğimiz gün YouTube’da loş sohbet programına konuk oldu. ‘Türk mutfağı dünyanın en iyi üç mutfağından biri’ iddiasına karşı çıkan Somer Sivrioğlu, tartışmalı sözlere imza attı.

Sivrioğlu, ‘Aşçılarımızdan herhalde çıkmıştır’ dedi Türk mutfağı, dünyanın en iyi 3 mutfağından biridir. Soruyorum 1. Kim? Ve sıralamayı kim yaptı? Böyle bir şey yok ‘dedi. “Peki, saygın bir mutfak mı?” Sivrioğlu, ‘Dünyada hiç yok. Türk mutfağı ilk 10’da sayılmıyor.

Ünlü şef açıklamalarına devam ederek, ‘Bu durumun sebebi yüzde 90 pazarlama eksikliği. Ama çok benmerkezci bir yaklaşımımız var. Dünyada öğrenmediğim çok az mutfak kaldı. Ben hala öğreniyorum. Ama bir Türkiye ‘dünya mutfağı’ ve ‘Türk mutfağı’ nda iki mutfak vardı. Örneğin, bir şef “dünya mutfağı üzerinde çalışıyorum” diyor. ‘Orada başka hangi mutfaklar var?’ Dedim. Diyorum. Bildiğim kadarıyla çok sınırlı bir Mars mutfağı var. ‘ dedim.

Sivrioğlu, “Bence bu milliyetçiliğin şekillendirdiği bir şey mi?” sorusuna ‘Kesinlikle. Türk mutfağı ve dünya mutfağı diye bir şey yok. ‘ cevapladı.