Türk Yemek Festivali Courtyard by Marriott Colombo – Gezira’da açıldı

Dr. Gamini Tailoring tarafından yazılmıştır.

Bu, Kandyan orman bahçesi konseptine göre inşa edilmiş beş yuvadan oluşan bir arsa üzerinde yer alan yazlık bahçemizdir. Gölgelik yukarıdan çok kalın görünüyor ama bitkiler aşağıdan büyüyor. Ev bahçesi oluşturma fikri, sebze ve meyvelerle dolu bir bahçemizin olduğu çay tarlasında geçen çocukluğumdan beri aklımda doğdu. Daha sonra üniversiteye gittiğimde Peradeniya’da çeltik tarlası kurmamız gerekiyordu. Bunu Bolgola’daki bölgesel merkezindeki Açık Üniversite’de organik bir çiftlikle sürdürdü.

Şu anda yaşadığımız Colombo’da çim dahil yaklaşık beş tüneklik bir bahçe alanımız var. Tüp kemik suyunun kullanılmaması için hava kaldırma pompasıyla birlikte bir tüp kuyusu kurulur. Su tarifesindeki son artışın ardından yağmur suyu toplama sistemi de kuruldu.

Sığ tüp kuyusu, kullanılan mekanik pompaya zarar veren silt ve kumu taşır. Sorunun üstesinden gelmek için, kuyuya hava pompalamak üzere küçük bir hava kompresörü kullanılarak bir hava kaldırma pompası kuruldu. Bu pompalar yüksek basınç üretmediğinden bitkileri sulamak için su kaplarda toplanır.

Çatıdaki yağmur suyu 250 litrelik geri dönüştürülmüş kimyasal konteynerinde toplanıyor. Bitkileri sulamak için hortum kullanmaya yetecek kadar kafa sağlar.

Mevcut sınırlı alandan yararlanmak için yerden tasarruf sağlayan bazı düzenlemeler yapılmıştır. Thamballa duvardaki yataklarda yetiştirilir ve çeşitli şekillerde dikey bahçecilik yapılır.

Hiçbir kimyasal gübre kullanılmaz ve anaerobik fermantasyona tabi tutulan çimen ve düşen yapraklar kullanılarak gübreleme yapılır. Fermente edilmiş yapraklar, 1 ila 10 oranında seyreltildikten sonra bir ay içinde kullanılabilen inek gübresi benzeri bir bulamaç verir.

Torunlarımız suyla oynamayı çok seviyorlar ve bunu kolaylaştırmak için onlara bir musluk takıyorlar. Bol miktarda meyve ağacı olduğu için bahçe işlerine de yardımcı oluyorlar. Meyve ağaçları birMbarella, yıldız meyvesi, guava, mango, muz, öğlen, ogurisa, portakal ve mandalina.

Yetiştirilen sebzeler şunlardır: parmak, teapato, pul biber, makral, acı kabak, pırasa, Japon pattu, tatlı kabak ve manyok.

Yapraklı sebzeler şunlardır: Tambala (amaranth), thibou, hatawaria, gotukola, cancun, ıspanak, rumba, carapincha ve samsa.

Diğer: Zencefil, Kumarika, Acapana, Bayleaf (Daulkorondo)

Bahçeden aldığım ekstra bonus, Angie’nin suyu kaynatmak ve toprak kaplarda yemek pişirmek için kullandığımız ocağı için bol miktarda yakacak odun.