Türkiye’den bayram tatlısı tulumba
Bayram 2023: Türkiye’den bayram tatlısı Tulumba
|Shireen Jamogi
18 Nisan 2023
Türklerin vazgeçilmez tatlısı olan tulumba, bayramların vazgeçilmezlerindendir. Bu tatlı tatlı, kızarmış hamurdan yapılır, tatlı şerbete batırılır ve ardından ezilmiş antep fıstığı ile süslenir.
“İftar Bayramı” olarak da bilinen Ramazan Bayramı, dünyadaki Müslümanlar tarafından kutlanan önemli bir dini bayramdır. Festival, oruç tutma, dua etme ve iç gözlem dönemi olan kutsal Ramazan ayının sonunu işaret ediyor. Türkiye’de bayram, aile toplantıları, ziyafetler ve sevdiklerinize hediyeler verme zamanıdır.
Tulumba, Türkiye’de bayram kutlamaları sırasında temel bir tatlıdır ve bunun iyi bir nedeni vardır. Festivalin ruhunu tam anlamıyla yakalayan bir yemektir. Bu tatlı, bağışlayıcı ve gerçek bir sevgi eylemidir. Tulumba yapmak sabır, hassasiyet ve bolca yağ gerektirir. Ama sonuç, deneyen herkesin yüzünü güldüreceği kesin olan bir tatlı.
Tulumba hazırlamak için öncelikle hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Büyük bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Daha sonra biraz bitkisel yağ ve su ekleyin ve pürüzsüz bir macun oluşana kadar karıştırın. Hamur biraz yapışkan olmalı ama çok ıslak olmamalıdır.
Video Kredisi: Kolay Türk Tarifleri / YouTube
Ardından, hamuru sıcak yağda kızartmanız gerekir. Bunu yapmak için, uzun, ince hamur şeritlerini doğrudan sıcak yağın içine yuvarlamak için yıldız şeklinde bir ağızlık takılmış bir krema poşeti kullanın. Pişirme sırasında hamur kabaracak ve altın kahverengiye dönecektir. Tulumba piştikten sonra şerbete batırılmadan önce süzülmesi ve soğutulması gerekir.
Tulumba demlemek için kullanılan şurup şeker, su ve limon suyundan yapılır. Şurup hafifçe kalınlaşana ve kıvamı şurup kıvamına gelene kadar ısıtılmalıdır. Şerbet hazır olunca tulumbayı tencereye ekleyip tatlının tamamını çekmesi için bırakabilir ve üzerini toz fıstıkla süsleyebilirsiniz. Sonuç, gevrek, tatlı ve tamamen bağımlılık yapan bir tatlıdır.
Deneyebileceğiniz çok çeşitli güzel bir tatlı. Şerbetin tatlılığını damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı soslar ekleyerek kendinize özel hale getirebilirsiniz. Genel olarak bayram, kutlama, tefekkür ve beraberlik zamanıdır. İster tulumba ister başka bir geleneksel yemeğin tadını çıkarın, önemli olan etrafınızın sevdiklerinizle ve tatlı olan her şeyle çevrili olması!
