Türkiye’den kurtulmanın zamanı ne zaman? – Cleveland Kliniği Haber Odası

CLEVELAND – Hindiden dolmaya ve kızılcıklara kadar hiçbir şey Şükran Günü ziyafetinin yerini tutamaz.

Ama ondan kurtulma zamanı gelmeden önce bu kuşu ne kadar “yemek” zorundayız?

Cleveland Clinic’te kayıtlı diyetisyen Alexis Subban, “Bir şey hazırladığınızda ve kullanıma hazır olduğunda, onu birkaç saatliğine bırakmak istersiniz” dedi. “Sıcaklık tehlikesi bölgesi 40 ila 140 derece arasında. Yani çoğu gıda iki saat içinde bu zaman dilimine giriyor.

Saniyeler istiyorsanız Subban, yavaş pişiriciyi kullanmanızı veya hindiyi sıcak bir fırına koymanızı önerir.

Tekrar ısıtırken hindinin iç sıcaklığını 165 dereceye yükseltin.

Depolamak için kalan eti dilimleyin ve daha küçük porsiyonları üç ila dört gün boyunca buzdolabında saklayın.

Bakterilerin girmesini önlemek ve nemin korunmasına yardımcı olmak için hava geçirmez bir kap kullanın.

Subban, kap saklama boyutu söz konusu olduğunda büyük kaplar kullanmamanızı, çünkü yiyecekleri soğutmanın çok uzun sürdüğünü söyledi.

“Saklama için daha küçük, daha sığ bir cam veya seramik kap ideal olacaktır. Kendisi de sıkı kapanan kapaklı bir şey istediğini belirtti” dedi.

Hindinizin geri kalanını Siber Pazartesi gününe kadar kullanamayacaksanız dondurabilirsiniz.

Bir hindi dondurucuda üç ila dört ay saklanabilir ve yine de kalitesinin ve lezzetinin çoğunu koruyabilir.