USDA’nın Türkiye Günü Efsaneleri – The Coastland Times

Bu Şükran Günü’nde soğuk hindi ile gıda güvenliği karmaşasına son verin! USDA’nın Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi, bu tatilin aile ve arkadaşlarla geçirmek için harika bir zaman olmasının yanı sıra bazı mitleri yıkmanın da zamanı olduğunu söylüyor.

Efsane 1: Bütün pişmiş hindiyi soğutmak güvenlidir

gaf! Hindiyi pişirdikten sonra daima parçalayın. Tamamen pişmiş bir hindi yeterince hızlı soğumaz ve bu da onu bakteri üremesi riskine sokar. Hindiyi buzdolabında daha hızlı soğuması için daha küçük parçalara ayırın.

Efsane 2: Hindiyi tezgahta eritmek güvenlidir.

Hindiyi asla mutfak tezgahında çözmeyin. Bir hindi oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletildiğinde, bakterilerin hızla çoğaldığı “tehlikeli bölgeye” girer. Tehlikeli bölge 40°F ve 140°F sıcaklık aralığındadır.

Hindiyi buzdolabında çözmek güvenlidir. Her 4-5 pound hindi için yaklaşık 24 saat erime süresi bırakın. Hindiler ayrıca mikrodalgada ve soğuk suda güvenle çözülür. Soğuk su yöntemini kullanırken, her pound hindi için 30 dakika bekleyin ve orijinal paketinde saklayın. Suyu her 30 dakikada bir değiştirin ve çözdürdükten hemen sonra pişirin.

Efsane 3: Pop-up zamanlayıcım hindimin tamamen pişip pişmediğini anlamak için yeterli.

Pop-up zamanlayıcılar, bir hindinin sıcaklığını ölçmek için kullanılan tek kullanımlık termometrelerdir. Bu zamanlayıcılar harika bir araçtır. Ancak, önerilen üç yeri de kontrol etmeyi unutmayın. Hindinin iç sıcaklığı aşağıdaki yerlerde 165 Fahrenheit dereceye ulaşmalıdır: göğsün en kalın kısmı, uyluğun en iç kısmı ve kanadın en iç kısmı. Hindinin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir yemek termometresi ve açılır kapanır bir zamanlayıcı kullanın.

Gıda güvenliğinin dört adımını hatırlayın:

• Temizlik: Yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi yıkayın.
• Ayırın: Çiğ et ve kümes hayvanlarını meyve ve sebzelerden uzak tutun.
• Pişirme: Hindi, 165 F iç sıcaklığa ulaştığında yemek için güvenlidir.
• Soğutma: Arta kalanları iki saat içinde soğutun.

Daha fazla bilgi için 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) numaralı telefondan USDA Et ve Kümes Hayvanları Yardım Hattını arayın veya e-posta gönderin [email protected] Bir gıda güvenliği uzmanına ulaşın veya doğrudan ask.usda.gov 10:00 – 18:00 ET, Pazartesiden Cumaya. Et ve Kümes Hayvanları Yardım Hattı da Şükran Günü’nde 08:00 ile 14:00 ET arasında açıktır.

Daha fazla haberi buradan okuyun.

Coast Times’a bugün abone olun!