Yeni Christchurch Türk Restoranı kapılarını açıyor

High Street 17’de bulunan Meram Mutfak, 5 Aralık Pazartesi günü kapılarını misafirlerine açarak, günlük ve otantik pişirilmiş taptaze Türk yemekleri vaat ediyor.

Restoranı baba Erhan Karacal ile iki oğlu Eren ve Vili açtı.

Erhan, restoranın 1990’lı yıllardan bu yana devam eden, ancak 2008 krizinden sonra ikram ve konaklama sektörüne ara veren aile işletmesinin devamı niteliğinde olduğunu söyledi.

“1995 yılında başladık ve bizi bu işe babam soktu” dedi.

“Yemek sektörüne geri dönme kararı aldık. Bunun sebebi ise yemek tutkumuz, artık genlerimizde var ve ondan vazgeçemiyoruz.”

Yeni restoran açılalı o kadar uzun zaman olmuştu ki aile bir kaçış arıyordu.

“Bournemouth, Christchurch ve Poole bölgesinde uygun bir mekan arıyorduk ve uzun bir arayıştan sonra Christchurch’te karar kıldık.

Erhan, “Vazgeçmemeye karar verdik çünkü çok heyecanlandık. Bu yemeği getirmek istiyoruz, bu atmosferi Christchurch’e taşımak istiyoruz” dedi.

Yemekler geleneksel Türk ızgarasından olacak ve günlük taze olarak hazırlanacaktır.

Erhan, “Odak noktamız ızgara, ızgara bazlı yiyecekler” dedi.

“Ama bu bir gazlı ızgara değil, gerçek ızgarası, kömür ızgarası, tesiste her gün taze yapılıyor, her gün taze baharatlanıyor, sıcak ve soğuk mezelerle servis ediliyor.”

Restoran, kapılarını açmadan önce bile popülerliğini kanıtladı.

Erhan, “Ailece yılbaşından önce açmaya karar verdik” dedi.

“Çok büyük bir kalabalık talebi olduğu için aceleyle açtık. Instagram ve Facebook’tan mesajlar aldık ve rezervasyonlar için telefon görüşmeleri yaptık.”

Restoran her gün açık olacak ve sıcak bir atmosferde yüksek kaliteli yemekler sunmayı vaat ediyor.

Erhan, “Bu tutkuyu paylaşmaktan ve bu sıcak duyguyu herkese yaşatmaktan büyük heyecan duyuyoruz.